La Vía Francígena del Paso della Cisa a Lucca
Siete días caminando por el corazón de la Toscana, descendiendo desde el paso de los Apeninos hasta la costa del Tirreno, llegando a la ciudad del Volto Santo.
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Tabla de Contenidos
- Salida: Paso della Cisa
- Distancia: 151 km
- Dificultad: Excursionista
- Etapas: 6
La Vía Francígena desde el Paso della Cisa hasta Lucca cuenta 150 km, divididos generalmente en 6 etapas, aunque la presencia de diversas estructuras a lo largo del recorrido permite al caminante dividirlo sin demasiados problemas en más días.
Quien parte desde aquí y omite el tramo de la Vía Francígena en el Paso della Cisa, comienza un camino ciertamente más sencillo.
Dejadas atrás las duras subidas de la vertiente emiliana de los Apeninos, se entra en Toscana.
Los primeros días la Vía Francígena camina por el valle del río Magra, en un ambiente montañoso, atravesando pequeños pueblos ricos en historia y signos de peregrinación.
Así se llega cerca de la costa donde, especialmente en verano, no se puede evitar notar el turismo de playa clásico. Se abandona la costa en el último día de caminata, para entrar en pequeños valles estrechos entre las colinas y llegar a Lucca, junto al río Serchio, y admirar la belleza de esta pequeña joya engastada entre sus antiguas murallas.
Los desniveles después del Paso della Cisa no han terminado. Es verdad que se suavizan, pero los largos descensos se alternan con breves pero fatigosas subidas que ponen a prueba el cuerpo.
Junto a la costa se duerme pero prácticamente nunca se camina, en parte para evitar las transitadas carreteras asfaltadas, en parte para seguir la ruta histórica, que pasaba por el interior para evitar las zonas más pantanosas.
El recorrido transcurre inicialmente por senderos y caminos de herradura, entre bosques de hayas y castaños, para luego dejar paso a carreteras secundarias a media ladera con espléndidas vistas al mar y a caminos blancos que bordean el río para la entrada a Lucca.
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Dificultades del recorrido
En Toscana la principal dificultad del camino proviene del continuo subibaja, una constante que se repite en toda la región. De manera particular este tramo se caracteriza por largos descensos y breves pero intensas subidas.
La señalización es excelente, por lo que no representa un problema, tanto que resulta prácticamente imposible perderse. Los senderos, caminos de herradura y carreteras secundarias están todos sombreados, lo que hace el camino agradable incluso en verano.
En cada tramo del camino se atraviesan pueblos, por lo que obtener agua y comida a lo largo del recorrido no representa un problema. En resumen, con un poco de entrenamiento físico, este tramo de la Vía Francígena desde el Paso della Cisa a Lucca es más que accesible para cualquiera.
Dónde Dormir
Como en toda la Vía Francígena, también en este tramo del recorrido se pueden encontrar alojamientos para todos los presupuestos, desde albergues para peregrinos, algunos con donativo, donde se duerme en dormitorios comunes, hasta B&B y hoteles.
En algunos albergues para peregrinos también existe la posibilidad de compartir la cena con otros peregrinos, exactamente como sucede en el Camino de Santiago, una sensación hermosa para quienes quizá lo han recorrido y guardan buenos recuerdos.
Para algunos la convivencia es uno de los aspectos más significativos de los caminos, porque es durante momentos como estos que se logra sentir una emoción fuerte y se establece un vínculo con las personas que se encuentran.
Naturalmente también es posible dormir en B&B y hoteles, garantizando un mayor nivel de privacidad. Hay disponibles toda clase de comodidades, desde una habitación con baño privado hasta una suite en un hotel de lujo con Spa. Toscana, en esto, representa una excelencia en Italia, acostumbrada a recibir todo tipo de turismo en cualquier período del año, tanto nacional como extranjero.
Qué Comer
En la Vía Francígena de Toscana la comida definitivamente no será un problema, ¡al contrario! El camino será la ocasión, y para algunos la excusa, de descubrir a través de almuerzos y cenas una rica y extraordinaria cultura gastronómica y vinícola.
La Lunigiana es un valle muy particular: está rodeado de montañas pero tiene una salida directa al mar. Sus especialidades culinarias se basan principalmente en hongos, ya que el aire marino otorga a los hongos de este valle un sabor rico, diferente al de los recogidos, por ejemplo, en los Alpes. Así que ya sea tagliatelle, risottos, hongos con polenta o con patatas, será una excelente ocasión para probar este fantástico producto.
Otra cosa absolutamente imprescindible de probar son los testaroli, un tipo de pasta muy antigua, tanto que se cree fueron inventados por los romanos. Están hechos de una masa de agua, harina y sal, de la cual se crea una especie de crepé de algunos milímetros de espesor, que se cuece entre dos sartenes llamadas "testi", la superior (que obviamente está arriba) y la inferior; una vez cocida, esta pasta se deja enfriar, se corta en trozos irregulares, se hierve y luego se condimenta con pesto o hongos. ¡Son muy sabrosos y se encuentran solo en esta pequeñísima parte de Italia!
Al llegar al mar se pueden encontrar otros productos, típicos de toda la región de Toscana: la farinata de garbanzos, la schiacciata y todos esos platos de pescado indispensables de cada zona costera. No hay que perderse la zuppa di pesce, porque aquí, en Toscana, preparan una de las mejores de toda Italia.
Los embutidos se diferencian de los de otras regiones, por lo que los almuerzos de viaje pueden consistir en sándwiches y schiacciata con jamón crudo toscano (de sabor muy salado), con finocchiona o, para quienes aman sabores más fuertes, con salame di testa o biroldo, hecho con partes de la cabeza del animal.
En Lucca, en cambio, los platos típicos son diferentes: los tordelli, ravioles rellenos con forma de media luna; los matuffi, que consisten en un cuenco relleno por capas con polenta, salsa de carne, hongos y queso parmesano, y el pan de patatas, considerado una verdadera delicia.
Habría que dedicar un largo capítulo a los vinos, de los cuales Toscana es una gran productora, pero por ahora hay que señalar obligatoriamente el tinto DOC de los Colli Lucchesi que es perfecto para acompañar los platos descritos arriba en una cena deliciosa.
Las Etapas de la Vía Francígena desde el Paso della Cisa a Lucca
Paso della Cisa —> Pontremoli 22 km
Pontremoli —> Aulla 32,5 km
Aulla —> Sarzana 17 km
La Vía Francígena entra en Toscana por el Paso della Cisa y prosigue en la Lunigiana, un valle excavado por
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